垃圾分類，是這幾年城鄉生活里的高頻詞匯。對于居民來說，分類時最主要的是區分其他垃圾和廚余垃圾。

“餐廚垃圾要單獨處理，是因為它們所含的油分和鹽分比較高，焚燒填埋壓力大、耗能多、排放高?！贝饲?，中國城市報記者在北京市高安屯餐廚廢棄物處理廠采訪時，廠區工作人員介紹，目前主要采取生化處理的方法。

業內專家提出，垃圾處理技術尚存瓶頸，特別是廚余垃圾處理還沒有找到技術工藝可靠、資源化利用程度較高、經濟成本較低，同時具有推廣價值的解決方案。

     清華大學教授劉建國針對廚余垃圾處理方式建議，應建立廚余垃圾減量與回收利用層次架構，多元化處理，優先采用大型集中生物處理，源頭精細化管理減少食物浪費，隱性收益顯性化推動行業高質量發展。嚴格規范防止混運私運獲得廣大餐飲商戶理解支持，是順利推動廚余垃圾規范收運的必要保障。為了打通收運前端壁壘渠道，黑龍江省大慶市城市管理局依據各區餐飲商業組團集群區位和“早中晚”不同經營時限，堅持“集中高效、便民錯峰”和“先公共機構、后個體經營，先商業集群、后城鄉接合，先主要街道、后背街小巷”的原則，逐區制定廚余垃圾收集履約協議簽訂實施計劃。
    截至目前，已簽約餐飲商戶2500余家，占全市總量80%。與此同時，印制5000余份垃圾分類宣傳冊，倡導餐飲商戶以防止“地溝油”回流餐桌為己任，理解支持廚余垃圾規范收運工作。在收運行為的規范方面，市城市管理局要求餐廚廢棄物收運處置企業按照“日處置廚余垃圾能力150噸”的標準，配套相關收運車輛及司乘人員，建設車輛運行智能管理平臺，安裝車輛沖洗消菌設備，科學規劃廚余垃圾收運“時間表”“路線圖”，并做好各類重大活動期間需變更收運時限及路線的應對預案，遏止“棄運拒收”“棄偏繞行”等現象發生。同時，聯合屬地不定期開展違法偷倒私運廚余垃圾打擊行動。截至目前，已聯合制止勸返違法偷倒廚余垃圾行為4起，查處偷倒廚余垃圾個體行為12起、違規處置廚余垃圾餐飲商戶2個，暫扣收運車輛9臺。

      今年以來，山東省威海市高新區嚴格規范餐飲單位廚余垃圾的收運環節，實行定時、定點、定線路“公交式”收運，確保廚余垃圾應收盡收、日產日清。目前，全區累計納入收運范圍的餐館、酒店、食堂等餐飲單位1000余家，占餐飲單位的90%。為此，高新區向餐飲單位統一免費發放廚余垃圾桶800余個，滿足業戶投放廚余垃圾的需要，日均收運廚余垃圾20噸左右，基本實現應收盡收。廚余垃圾進行集中運輸，合理優化收運線路，配備廚余垃圾專用收運車7輛，安排清運專職人員20多人，負責廚余垃圾高效收運，保障廚余垃圾定時、定點“上車”，有力確保日產日清。據了解，在鞏固好已有成果的同時，高新區建設局將加大工作力度，積極推進廚余垃圾“公交式”收運全覆蓋，實現廚余垃圾分得清、收得齊、運得走。

上一篇：倡導循環低碳經濟后餐廚垃圾處理進入加速發展期

下一篇：擬收費300元/噸！《北京市順義區非居民廚余垃圾計量收費管理實施方案》公開征集意見！